Recept - Surdegspizza med löjrom & créme fraiche

Ingredienser

Pizzabotten rågsurdeg
5 dl vatten
12 g jäst
2 dl surdeg råg
0,5 tsk salt
3 msk rapsolja
1 l vetemjöl

Topping
50 g löjrom
2 dl crème fraiche
1 knippe dill
1 tunt skivad rödlök

Tillagning

Steg 1

Förbered degen

Smält jästen i vattnet,
tillsätt surdeg, rapsolja och salt. Blanda
ner vetemjöl i degvätskan och arbeta
degen i ca 5 minuter. Låt degen vila 3–4
timmar i rumstemperatur.

Steg 2

Värm upp pizzastenen långsamt. Arbeta ut
degen till fyra tunna pizzor och lägg dem
på ett bakplåtspapper.

Steg 3

Blanda crème fraiche med hälften av dillen
och bred ut på pizzadegen. Placera en pizza
åt gången, på bakplåtspappret, på pizzastenen
och grädda under lock i 1,5 – 2 minuter.

Steg 4

Toppa med löjrom, rödlök och resten
av dillen efter gräddning.

Stekhällar Gasol

Stekhällsset Pro 58 cm

299,00 EUR

Paellapannor och grillpannor

Pizzasten 33 cm

39,90 EUR

Stekspadar

Pizzaspade Aluminium

39,90 EUR

Potatisvåffla med lingon

Smaklig våffla!

Nötfärsburgare med extra allt

Smaklig burgare!

Surdegspizza med löjrom, créme fraiche, dill och rödlök