Nosta liha pois, kun pinnassa on kauniit
paistoraidat ja liha on sisältä kauniin
vaaleanpunaista, eli kun sen sisälämpötila
on noin 57 astetta. Padrones-paprikat ovat
valmiita, kun niiden pinta on paahtunut
melko tummaksi. Ota leipä pois parilapannulta,
kun viipaleiden pintaan on paahtunut kauniit raidat.

Leikkaa liha poikkisyin ohuiksi viipaleiksi.
Asettele padrones-paprikat ja liha lautaselle.
Levitä lihan päälle reilusti chimichurria.
Ripottele päälle sormisuolaa.

Levitä bruschetta-seos leiville ja tarjoa
lihan ja padrones-paprikoiden kanssa.