Valikoimamme
Resepti
Savustettua grillikylkeä ja omenasalaattia
12 valmistusaineet
6 annosta
12 valmistusaineet
6 annosta
Resepti
Savustettua grillikylkeä ja omenasalaattia
Valmistusaineet
Grillikyljet
1,5 kg grillikylkeä
2 rkl voita
4 rkl vastajauhettua mustapippuria
2 rkl sormisuolaa
2 rkl omenasiiderietikkaa
Omenasalaatti
2 omenaa raastettuna
1 pieni suippokaali suikaloituna
2 rkl majoneesia
1 rkl ranskankermaa
1 tl dijoninsinappia
2 rkl hienonnettua persiljaa
1⁄2 puristettu sitruuna
Dippikastike
Barbequekastiketta
Ruoanvalmistus
Vaihe 1
Grillikylki: poista ylimääräinen rasva ja luun päällä oleva valkoinen kalvo. Sivele grillikylkiin sulatettua voita ja mausta suolalla ja pippurilla.
Vaihe 2
Savustus: laita Muurikka Omena Savustuslastuja sähkösavustimen mukana tulevalle pellille ja säädä savustin korkeimmalle lämmölle. Kun savua muodostuu kunnolla, aseta grillikylki sähkösavustimeen lihapuoli ylöspäin. Laske lämpötila heti 115 asteeseen ja savusta lihaa 3 tuntia.
Vaihe 3
Poista grillikyljet savustimesta, sivele niihin omenasiiderietikkaa, kääri ne alumiinifolioon ja aseta ne takaisin savustimeen lihapuoli alaspäin tunniksi.
Vaihe 4
Omenasalaatti: sekoita kaikki ainekset. Mausta suolalla ja pippurilla.
